Lasagna di Carnevale
La lasagna di Carnevale è uno di quei piatti che non mette d’accordo nessuno. A partire dalla sfoglia, fresca, secca, all’uovo o di semola. Poi c’è la ricotta, di bufala, vaccina o di pecora. E il ragù? C’è chi lo preferisce semplice, chi ricco con il maiale, chi con...
Torta rustica con friarielli, patate e provola
Ingredienti 1 rotolo pasta sfoglia Friarielli 700g patate 250g provola o Scamorza affumicata 50g burro Sale q.b. Formaggio grattugiato q.b. Pangrattato Preparazione Sbollentate le patate per circa 30 minuti dalla ripresa del bollore. Nel...
Frittatine di pasta e patate con provola
Ingredienti per 5 frittatine 100 g di pasta mista 250 g di patate da pelare Provola o Scamorza Formaggio grattugiato Sale e pepe q.b. Foglie di basilico Dado vegetale (opzionale) Per l’impanatura 1 uovo Pangrattato Se preferite la pastella occorrerà 100g...