Dado vegetale fatto in casa

Dado vegetale fatto in casa

Nov 13, 2023

Il dado vegetale fatto in casa è una conserva genuina utile per varie preparazioni. Si usa sia diluito in acqua calda per avere un brodo per cuocere risotti e roastbeef o altre preparazioni in cui sia previsto l’utilizzo del brodo, ma anche da solo per dare...

Pizza parigina

Nov 10, 2023

Questo rustico prende il nome non dalla località di Parigi, ma dal dialetto napoletano “pa’  Rigina” che voleva indicare una pizza “per la Regina”.   Ingredienti: 250g farina per pizza o tipo 1 170ml acqua 5g lievito di birra fresco...
Spaghetti con le cozze

Spaghetti con le cozze

Apr 11, 2022

Ingredienti   Cozze Aglio Peperoncino ( facoltativo) Prezzemolo Olio evo Vino bianco   Preparazione   Innanzitutto puliamo le cozze con l’aiuto di un coltellino a lama liscia ed eliminiamo tutte le incrostazioni, poi tiriamo la barbetta. Sciacquare...
Spaghettoni con polpo

Spaghettoni con polpo

Mar 11, 2022

Ingredienti    Polpo pulito qb Aglio Olio evo Pomodorini freschi, in alternativa barattolino di pomodorino al naturale Vino bianco Prezzemolo Peperoncino (se di gradimento) Preparazione   Risciacquare il polpo pulito sotto acqua corrente e lasciare...