Polpette di friarielli senza uova

Polpette di friarielli senza uova

Gen 18, 2023

Queste polpette sono facili da fare e richiedono pochissimi ingredienti.  Sono ottime come aperitivo, in un buffet o semplicemente come contorno sfizioso. Ingredienti  250g friarielli già puliti 100g mollica di pane 100g Scamorza 2 cucchiai di parmigiano Aglio Olio...
Polpette al forno con bacon

Polpette al forno con bacon

Gen 17, 2023

Ingredienti  Per 18 polpette circa 500g macinato magro 100g mollica di pane raffermo 2 uova 2 cucchiai di parmigiano 18 fette di bacon 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Pepe e sale Scamorza affumicata (opzionale) Preparazione Mettere la mollica di pane in ammollo per una...
Rustici napoletani

Rustici napoletani

Dic 28, 2022

Ingredienti  Per la frolla 500g farina 00 200g burro o strutto 150g zucchero 4 tuorli (oppure 2 tuorli e ½ bicchiere di latte) 5g Sale 1 pizzico di bicarbonato Per il ripieno 400g ricotta 2 uova 150g salame 100g Scamorza 50g parmigiano grattugiato Pepe q.b. Albume...
Rustico salsiccia e friarielli

Rustico salsiccia e friarielli

Ott 13, 2022

Ingredienti per l’impasto   550g farina 0 o Manitoba 120g latte 100g acqua 100g burro ammorbidito 3 cucchiai di parmigiano 10g lievito di birra 1 uovo 1 tuorlo 1 cucchiaino di sale   Per il ripieno 3 salsicce 250g Scamorza Friarielli q.b.  ...
Risotto con piselli e guanciale su fonduta di parmigiano

Risotto con piselli e guanciale su fonduta di parmigiano

Set 14, 2022

Ingredienti per 2 persone   120g piselli surgelati 120 g di riso tipo Vialone 1 cipollina 1 noce di burro   Per la fonduta 50g panna fresca 50g parmigiano 1 cucchiaino di amido di mais/maizena (opzionale) Pepe q.b.     Procedimento In una pentola...