Pasta con asparagi

Pasta con asparagi

Ingredienti   Asparagi (preferibilmente selvatici) Cipollina fresca Olio evo Pancetta croccante (opzionale)   Preparazione   Dedichiamoci innanzitutto alla pulizia degli asparagi. Eliminiamo la parte dura del gambo, quella legnosa. Io spezzetto con le dita...
Danubio

Danubio

Il danubio è un rustico tipico della cucina partenopea, morbidi panini con ripieno salato ideali per un buffet o una gita fuori porta.     Ingredienti   500 g farina Manitoba 200g  patate lesse 150g burro morbido 3 uova 20 g zucchero 10 g sale 10 g lievito di...

Zucca sott’olio a crudo

Ingredienti   Zucca Sale fino Aceto di vino bianco o aceto di mele Olio evo Aglio Finocchietto (facoltativo) Peperoncini verdi (facoltativo) Origano Peperoncino   Preparazione   Pulire la zucca e grattugiarla con la lama a scaglie della grattugia oppure...