Impasto per pizza in teglia – ad alta idratazione

Impasto per pizza in teglia – ad alta idratazione

Ott 31, 2022

Per fare una buona pizza in teglia servono pochi accorgimenti e il risultato sarà eccezionale. Innanzitutto è fondamentale la scelta della farina e per le alte idratazioni vi consiglio una farina tipo 1 oppure una farina con l’indicazione specifica “per...
Torta rustica con cicoria

Torta rustica con cicoria

Ott 5, 2022

  Ingredienti    2 rotoli di pasta sfoglia Cicoria Aglio Olio Peperoncino Sale Scamorza (opzionale)      Preparazione   Pulire la cicoria eliminando il gambo inferiore e scartando eventuali foglie ingiallite. Lavare con cura, risciacquando più...
Crema di pomodori secchi

Crema di pomodori secchi

Lug 24, 2022

Ingredienti   250g pomodori secchi 150g olio evo Sale q.b. Aglio Basilic   Preparazione Mettere a bollire una pentola con acqua. Appena raggiunge il bollore, versare i pomodori secchi, salare e lasciare sbollentare per 5 minuti. Scolare i pomodori e mettere...
Pasta con fagiolini e pomodorini

Pasta con fagiolini e pomodorini

Giu 13, 2022

Ingredienti   400 g pasta 300 g Fagiolini 500 g Pomodorini Olio evo Aglio Peperoncino (opzionale) Basilico Formaggio o cacioricotta grattugiato Le quantità di fagiolini e pomodorini possono sempre variare a seconda dei vostri gusti.     Preparazione...
Fiori di zucca in padella con patate

Fiori di zucca in padella con patate

Mag 31, 2022

I fiori di zucca si prestano a svariate preparazioni, come questo contorno molto gustoso e facile da preparare. Basta alternare tutti gli ingredienti in un tegame o in una pirofila e avviare la cottura.   Ingredienti: 1 patata grande 20 fiori di zucca 1 cipolla...