Melanzane sott’olio a crudo

Melanzane sott’olio a crudo

Le melanzane sott’olio sono una di quelle conserve che mi ricordano tanto le tradizioni di famiglia. Oggi se ripenso a quelle preparazioni sorrido al ricordo di alcuni passaggi che attualmente farebbero rabbrividire i timorosi delle conserve fatte in casa. Il...
Mix di verdure croccanti al microonde

Mix di verdure croccanti al microonde

Ingredienti   Melanzane Peperoni Zucchine Patate Per condire Olio evo Pane grattugiato Sale Pepe   Preparazione   Puliamo e tagliamo le nostre verdure a bastoncino cercando di creare le stesse dimensioni per una cottura uniforme   Procedimento  ...
Melanzane sott’olio con bollitura

Melanzane sott’olio con bollitura

  Le melanzane sott’olio scottate in acqua e aceto mi ricordano molto la mia infanzia. Mia madre le preparava sia a crudo che scottate, ma queste ultime le tagliava a fette lunghe e oltre ad essere davvero gustose con tutti gli aromi e l’olio rigorosamente...
Parmigiana di melanzane in padella

Parmigiana di melanzane in padella

Ingredienti   Melanzane Sugo di pomodoro Provola Grana padano o parmigiano Sale Pepe Basilico Olio per friggere   Preparazione   In una ciotola mettiamo acqua e sale fino. Tagliamo le melanzane a fette non troppo sottili. Potete eliminare la buccia se...