Biscotti cantucci

Biscotti cantucci

I cantucci sono i biscotti tipici di Prato, inizialmente preparati solo con le mandorle, mentre oggi si possono gustare in diverse versioni, anche con il cioccolato e con i fichi, ma per me la versione classica è la più buona. La ricetta che propongo è presa da un...
Panettone gastronomico per pan canasta

Panettone gastronomico per pan canasta

Il panettone gastronomico è un lievitato dalla forma del panettone tradizionale che una volta pronto viene tagliato a strati e farcito con ingredienti salati: salumi, creme, tonno, salmone , formaggi e altro ancora. Oltre ad essere buono, rende anche molto belle le...
Torta umbra  ai formaggi

Torta umbra ai formaggi

La torta umbra ai formaggi si serve per il pranzo di Pasqua ed è ottima da mangiare semplice al posto del pane oppure per accompagnare salumi.   500g farina tipo 350W 6 uova intere 100g burro a pomata 5g Sale 20ml latte 10g zucchero 12g lievito di birra fresco 150g...
Pizzette fritte o montanare

Pizzette fritte o montanare

Ingredienti 350 ml di acqua 3 gr lievito di birra fresco 150 gr farina di semola 450 gr farina 0 20 gr olio evo 10 gr sale   Preparazione In una bowl mettere l’acqua e il lievito, e mescolare con una forchetta fino a che il lievito non si è sciolto.Aggiungere...
Straccetti di pizza con nutella

Straccetti di pizza con nutella

Ingredienti 350 ml di acqua 3 gr lievito di birra fresco 150 gr farina di semola 450 gr farina 0 20 gr olio evo 10 gr sale   Preparazione In una bowl mettere l’acqua e il lievito, e mescolare con una forchetta fino a che il lievito non si è sciolto.Aggiungere...