Polpette di melanzane

Polpette di melanzane

Ago 5, 2022

Le polpette di melanzane sono un piatto tipico della cucina partenopea, uno dei fritti del periodo estivo quando le melanzane sono di stagione e sono molto più buone. Si possono mangiare come aperitivo o come secondo e contorno sfizioso, e volendo si possono anche...
Panini napoletani

Panini napoletani

Ago 2, 2022

Ingredienti 450g farina 0 250ml acqua 5g di lievito di birra fresco 60g strutto 8g sale     Per farcire 200g salame napoletano 200g mortadella a cubetti 250g Scamorza 2 uova sode Pepe Formaggio grattugiato q.b.   Per spennellare 2 uova Preparazione In...
Parmigiana di fiori di zucca

Parmigiana di fiori di zucca

Giu 23, 2022

Ingredienti   Ingredienti per 2 persone 250 g ricotta 200 g provola Fiori di zucca q.b Formaggio grattugiato Sale Pepe   Preparazione   Lavorare la ricotta con la forchetta fino a renderla cremosa, meglio se frullata. Tagliare la Provola e lasciarla...
Frittata con zucchine crude

Frittata con zucchine crude

Giu 13, 2022

Ingredienti   4 uova 4 zucchine piccole Sale q.b Pepe q.b Formaggio grattugiato Cipollina (opzionale)   Preparazione   Pulire e spuntare le zucchine. Grattugiare con la grattugia con lame a scaglie.   Procedimento   In un recipiente sbattere le...
Fiori di zucca in padella con patate

Fiori di zucca in padella con patate

Mag 31, 2022

I fiori di zucca si prestano a svariate preparazioni, come questo contorno molto gustoso e facile da preparare. Basta alternare tutti gli ingredienti in un tegame o in una pirofila e avviare la cottura.   Ingredienti: 1 patata grande 20 fiori di zucca 1 cipolla...