Mostaccioli

Mostaccioli

Dic 19, 2023

I mostaccioli sono dei dolci tipici partenopei del periodo natalizio. Si contraddistinguono per il sapore molto speziato, la forma romboidale e la glassa di cioccolato.   Ingredienti : 250g farina 00 70g farina di mandorle 30g cacao amaro 120g zucchero 30g miele...
Zeppole di baccalà

Zeppole di baccalà

Nov 28, 2023

Le zeppole di baccalà sono dei bocconcini di pasta cresciuta insaporiti con del baccalà e fritti in olio caldo per ottenere un guscio croccante e un ripieno morbido come il pane. Sono sfiziose come aperitivo oppure da servire tra gli antipasti per la cena della...
Biscotti da tè

Biscotti da tè

Nov 28, 2023

I biscotti da tè sono biscotti di fine pasticceria preparati con una pasta frolla friabile e delicata. Si possono intingere nel cioccolato fondente fuso e arricchire con granella di frutta secca a piacere. Sono ideali anche come biscotti da regalare per le festività...
Frittelle di baccalà

Frittelle di baccalà

Nov 28, 2023

Le frittelle di baccalà sono dei bocconcini di pastella amalgamata al baccalà crudo e fritti in padella. Sono ottimi da servire come antipasto, aperitivo o da preparare come secondo piatto. Sono anche una valida alternativa al baccalà fritto che si prepara per la cena...
Roccocò

Roccocò

Nov 22, 2023

  I Roccocò sono dei dolci tipici della tradizione partenopea che si preparano durante le festività natalizie. Si presentano come dei biscotti croccanti, da inzuppo nel liquore o nel vinsanto, molto aromatici e profumati.     Ingredienti per circa 20 roccocò:  ...