Pappardelle ai funghi porcini

Pappardelle ai funghi porcini

Mar 18, 2022

Ingredienti per l’impasto Ingredienti 300 gr di farina di semola 30 gr di funghi secchi 2 uova + acqua (la somma totale tra uova e acqua deve essere pari a 180 gr) Procedimento Frullare i funghi secchi con 50 gr di farina di semola.Poi miscelare con la restante...
Zeppoline con crema

Zeppoline con crema

Mar 17, 2022

  Ingredienti   Per le zeppoline   500 g farina Manitoba 120 g latte 120 g acqua 5 g lievito di birra 1 uovo 50 g zucchero 50 g burro ammorbidito 8 g di sale Buccia di limone e arancia grattugiata 1 bustina di vanillina   Per la crema pasticcera  ...
Zeppole di pasta cresciuta

Zeppole di pasta cresciuta

Dic 28, 2021

Ingredienti 300 gr farina 0 250 ml acqua 3 gr lievito di birra fresco 5 gr sale   Procedimento     In una ciotola capiente versare l’acqua e sciogliete il lievito girando con una forchetta.Aggiungere a pioggia la farina e continuare a mescolare con una...