Olive sott’olio denocciolate

Olive sott’olio denocciolate

Le olive denocciolate sott’olio sono ottime in cucina per impreziosire sia primi piatti che secondi e contorni, ma si possono anche servire per accompagnare salumi e formaggi o semplicemente gustare su una buona fetta di pane. La preparazione è semplice anche se...
Datterini gialli e rossi in barattolo

Datterini gialli e rossi in barattolo

La conserva di datterini gialli e rossi racchiude in un barattolo tutto il sapore dell’estate. Basterà aprire un vasetto e saltare in un tegame i pomodorini con un buon olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, del peperoncino se piace e verrà fuori un...
Pomodorini al naturale

Pomodorini al naturale

I pomodorini al naturale hanno la caratteristica di conservare la polpa soda, come un pomodorino fresco  e sono utili per sughetti di pesce o rosati, per contorni in cui si richiede l’utilizzo di qualche pomodorino o per preparare un sughetto semplice. Potete...
Oli aromatizzati

Oli aromatizzati

Ingredienti       Olio evo di buona qualità Aromi a piacere Procedimento Il procedimento per gli oli aromatizzati, che sia al peperoncino, al rosmarino, alla salvia, alloro o misto aromi , è sempre lo stesso.Gli aromi vanno sciacquati e tamponati, poi...
Marmellata di mandarini

Marmellata di mandarini

La marmellata di mandarini è particolarmente deliziosa poiché conserva tutto il sapore e il profumo del frutto ed è paragonabile ad una purea.   Ingredienti: 1 kg di mandarini 300/400 gr di zucchero Procedimento Riempire una pentola con acqua sufficiente a cuocere i...