Crostata di marmellata

Crostata di marmellata

Non tutti i tipi di pasta frolla sono indicati per preparare la crostata. Condivido la ricetta del vecchio quaderno di mia madre che vi garantisce una pastafrolla friabile e delicata.   Ingredienti 300g farina 150g zucchero 170g burro morbido 1 uovo 1 tuorlo 1...
Crema al limone e cioccolato bianco

Crema al limone e cioccolato bianco

Questa crema ha un sapore molto intenso di limone. È buona da aggiungere a uno yogurt, una coppetta di gelato, per coprire una cheesecake, da spalmare su una fetta biscottata. Simile alla crema nota come Lemon Curd con la variante del cioccolato bianco. Se siete...
Migliaccio dolce

Migliaccio dolce

Il migliaccio è un dolce tipico di Carnevale della tradizione partenopea. Si prepara il martedì grasso insieme a chiacchiere e sanguinaccio dolce. Ha un sapore molto simile al ripieno della pastiera, come il profumo che sprigiona quando è in forno, inondando la casa...
Torta al limone

Torta al limone

Ingredienti 200g farina 30g fecola di patate 2 uova 150g zucchero 70ml acqua 70ml olio di semi 70ml succo di limone 1 bustina di lievito 1 buccia grattugiata di limone   Procedimento Separare I tuorli dagli albumi Montare gli albumi a neve e tenere da parte...
Pasta frolla senza uova per crostate

Pasta frolla senza uova per crostate

Ingredienti 250g farina 00 150g burro 100g zucchero semolato 20g latte oppure 15g di acqua 1 pizzico di sale Buccia grattugiata di limone o arancia Preparazione Disporre la farina a fontana e mettere al centro lo zucchero semolato, il burro morbido e il latte o...