Carciofini sott’olio

Carciofini sott’olio

Apr 3, 2024

I carciofini sott’olio sono una delle conserve che amo di più. Buoni per arricchire un’insalata mista, da servire come aperitivo, per accompagnare salumi e formaggi oppure come semplice contorno. La preparazione è semplice, più difficile forse reperire la...
Peperoncini sott’olio

Peperoncini sott’olio

Ott 24, 2023

I peperoncini sono spesso utilizzati per arricchire diversi piatti, donando piccantezza e sapore alle pietanze. Metterli sott’olio offre il vantaggio di preservare il loro sapore e profumo e di ottenere un olio aromatizzato molto pungente da utilizzare per altre...
Cipolle sott’aceto

Cipolle sott’aceto

Ott 12, 2023

La cipolla ideale per questa preparazione è la cipolla di Tropea, ma si possono utilizzare anche le cipolle rosse dal sapore dolce. Ottime da servire come aperitivo o come antipasto, ma anche per rendere più ricche e saporite delle semplici insalate.    ...
Zucchine sott’olio

Zucchine sott’olio

Lug 4, 2022

Le zucchine sott’olio sono un tipo di conserva da preparare nel periodo in cui le zucchine sono di stagione, fresche e scrocchiarelle. Per questa conserva è preferibile scegliere le zucchine piccole che hanno meno polpa e mantengono meglio il trattamento. Si...