Parmigiana di fiori di zucca
Ingredienti Ingredienti per 2 persone 250 g ricotta 200 g provola Fiori di zucca q.b Formaggio grattugiato Sale Pepe Preparazione Lavorare la ricotta con la forchetta fino a renderla cremosa, meglio se frullata. Tagliare la Provola e lasciarla...
Marmellata di ciliegie
Ingredienti 1 kg di ciliegie denocciolate 250/300g di zucchero bianco o di canna Succo di ½ limone Preparazione Innanzitutto laviamo le ciliegie sotto acqua corrente e riponiamole su un canovaccio. Denoccioliamo le ciliegie, basterà fare pressione con le dita...
Confettura di albicocche
La confettura di albicocche si prepara nei mesi estivi quando le albicocche sono mature al punto giusto. E’ buona per realizzare crostate o da spalmare sulle fette biscottate al mattino e perché no, per farcire una brioche o un cornetto fatto in casa....
Pasta con fagiolini e pomodorini
Ingredienti 400 g pasta 300 g Fagiolini 500 g Pomodorini Olio evo Aglio Peperoncino (opzionale) Basilico Formaggio o cacioricotta grattugiato Le quantità di fagiolini e pomodorini possono sempre variare a seconda dei vostri gusti. Preparazione...
Frittata con zucchine crude
Ingredienti 4 uova 4 zucchine piccole Sale q.b Pepe q.b Formaggio grattugiato Cipollina (opzionale) Preparazione Pulire e spuntare le zucchine. Grattugiare con la grattugia con lame a scaglie. Procedimento In un recipiente sbattere le...
Pasta con crema di ricotta e basilico
Ingredienti 400 g pasta 400 g ricotta Basilico in foglie Formaggio a piacere grattugiato Sale q.b Pepe Olio evo Pomodoro secco (opzionale) Cipolla rossa (opzionale) Granella di mandorle per guarnire Preparazione La crema di ricotta e basilico è un...
Zucchine ripiene
Ingredienti Zucchine Fiori di zucca Cipolla rossa Pomodoro secco Formaggio / Scamorza Olio evo Pepe Preparazione Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza ed eliminare le estremità. Saranno le nostre barchette che riempiremo con un gustoso...
Pastella per fritti
La pastella per fritti è di accompagnamento alle verdure, non copre il sapore ma le valorizza con un guscio velato e croccante che assicura un fritto asciutto . Ingredienti 50 farina di riso 50g farina tipo 0 o 00 150ml acqua liscia fredda 1 cucchiaino di...