Pomodori verdi farciti sott’olio
I pomodori verdi farciti sono dei bocconcini ripieni molto sfiziosi, buoni da servire come aperitivo, ma anche come contorno alternativo oppure quando avete voglia di qualcosa dal sapore deciso da accompagnare con una buona fetta di pane. Ingredienti: 1kg...
Torta al latte caldo
La torta al latte caldo è un dolce dal sapore molto semplice, con il profumo della vaniglia e la morbidezza di una nuvola. Ottimo per una colazione leggera o per una merenda dolce , è una di quelle torte che ricordano i profumi dei dolci semplici dell’infanzia,...
Torta di mele della nonna
La torta di mele della nonna è un dolce classico, una di quelle torte semplici della tradizione che ci ricorda tanto l’infanzia, con quel buon profumo dolce delle mele e quel sapore semplice come le torte di un tempo a base di uova, farina, zucchero e burro. La...
Zucca in agrodolce
La zucca in agrodolce è una conserva semplice da preparare per avere un contorno delizioso e già pronto da gustare in qualsiasi occasione. Buona da servire come contorno o antipasto, ma anche come sfizio su una buona fetta di pane. Ingredienti: 1 kg zucca 500ml aceto...
Crema di peperoncini
La crema di peperoncini è un concentrato di piccante, una vera bomba adatta ad insaporire piatti come i fagioli alla messicana, la pizza alla diavola, sughi come l’arrabbiata, ma anche da spalmare su crostini. Ingredienti: 250g peperoncini piccanti 1...
Torta ai frutti di bosco
La torta ai frutti di bosco è un dolce morbidissimo, bello da presentare ma anche delizioso per quel contrasto tra l’acidulo dei frutti di bosco e la dolcezza dell’impasto. Ottimo a colazione, come merenda o da accompagnare ad un tè pomeridiano. Si prepara...
Verza sott’olio
La verza sott’olio è una conserva molto sfiziosa anche per coloro che non amano l’odore del cavolo verza. E’ croccante e aromatizzata, buona da gustare come contorno per accompagnare dei secondi , ma anche semplicemente su una buona fetta di pane e...
Frollini salati ovis mollis
Questi frollini salati sono particolarmente friabili, preparati con la pasta frolla ovis mollis un tipo di impasto che prevede l’utilizzo del tuorlo di uovo sodo setacciato. Leggendo una vecchia rivista di cucina mi è saltata all’occhio questa ricetta di...