Vanillekipferl – cornetti alla vaniglia
I vanillekipferl sono dei biscotti della tradizione austriaca tipici del periodo natalizio. La traduzione letterale è “cornetto alla vaniglia”, sono dolci e friabili e vengono serviti per accompagnare una buona tazza di cioccolata calda. La ricetta è...
Nocino, liquore con le noci
Il nocino o nocillo è un liquore che per tradizione si inizia a preparare il 24 giugno, giorno in cui dovrebbero essere raccolte le noci. L’ultima settimana di giugno è quella ideale per il livello di maturazione delle noci che all’interno del mallo sono...
Prugne sciroppate
Le prugne sciroppate si preparano d’estate, quando le prugne sono sode e fresche e possono essere conservate per l’inverno sia per arricchire macedonie di frutta fresca che per farcire e guarnire torte e crostate, oppure da mangiare al naturale al posto...
Macedonia di frutta sciroppata
La macedonia di frutta sciroppata ci offre la possibilità di gustare la frutta estiva anche fuori stagione e utilizzarla anche per arricchire delle macedonie a base di agrumi. Ingredienti: 3kg di frutta soda e fresca, non matura 1 litro di acqua 500g di...
Pesche sciroppate
Le pesche sciroppate si preparano d’estate, quando le pesche sono sode e fresche e possono essere conservate per l’inverno sia per arricchire macedonie di frutta fresca che per farcire e guarnire torte e crostate, oppure da mangiare al naturale al posto...
Graffe napoletane, con le patate
Le graffe napoletane sono caratterizzate dall’aggiunta della patata lessa nell’impasto, che lo rende più corposo e allo stesso tempo soffice. Ingredienti per 12 graffe: 500g farina 0 o manitoba 250g patate lesse 100g burro morbido o strutto 4 uova 10g...
Panna cotta
La panna cotta è un dolce al cucchiaio facile e veloce da preparare e che accontenta un po’ tutti grazie alla varietà di salse e sciroppi da aggiungere alla base, per soddisfare le preferenze di tutta la famiglia e non solo. Ingredienti: 1 litro di panna...
Sorbetto al limone
Il sorbetto al limone è un dessert da servire a fine pasto o in qualsiasi momento della giornata in cui si abbia il desiderio di qualcosa di rinfrescante. Molto gradito soprattutto in pranzi o cene a base di pesce. Ingredienti: 500ml acqua 500ml succo di limone...