Via col vento
I via col vento sono dei dolci tipici partenopei e i più rinomati sono quelli della pasticceria Colmayer di Napoli. Sono simili alle zeppole di San Giuseppe, un impasto di pasta choux che viene arricchito da una crema pasticcera mescolata all’impasto che lo...
Bomboloni fritti
I bomboloni fritti sono dei soffici panini dolci, fritti e ripassati nello zucchero. Buoni in ogni occasione, sono ideali da farcire con crema pasticcera o alle nocciole. Ingredienti 350g farina 00, oppure metà 00 e metà manitoba 20g zucchero 2...
Frittelle di Carnevale a lievitazione istantanea
Le frittelle di Carnevale sono delle palline di pasta lievitata molto soffici, ricoperte di zucchero e spesso arricchite con creme e cioccolato. Ingredienti: 230g farina 00 1 cucchiaio di zucchero 25g burro fuso 70ml latte 1 uovo 1 pizzico di sale 100ml...