Liquore al carciofo – amaro
Il liquore al carciofo è un amaro ottimo da servire a fine pasto come digestivo. Si prepara con gli scarti del carciofo, anche se si può utilizzare il carciofo per intero. Ingredienti 4 carciofi non trattati 200ml alcool 95° 250ml acqua 100g zucchero...
Crema di aglio
La crema di aglio è indicata per condire la pasta o da spalmare sui crostini, per insaporire un panino con hamburger o un contorno dove l’aglio si abbina bene alla pietanza. Una volta pronta si conserva in frigo per qualche giorno. Ingredienti: 1 testa...
Brioches morbide senza uova
Le brioches senza uova sono soffici e profumate proprio come quelle del bar. Le uova vengono sostituite dalla panna per dolci e la caratteristica di queste brioches è che restano morbide anche per giorni. Ingredienti: 300g farina tipo Manitoba 30g zucchero 50g...
Aroma per brioche e panettoni
L’aroma per brioche è un mix aromatico che dona alle brioches e ai lievitati dolci quel profumo inconfondibile e tipico delle brioches del bar. Ingredienti: 80g miele tipo millefiori 20ml liquore mandorlato, tipo amaretto di Saronno oppure rum o aroma mandorla...
Biscotti morbidi alle mele con yogurt
I biscotti morbidi alle mele sono dei deliziosi e leggeri dolcetti, preparati con lo yogurt in sostituzione delle uova e con tante mele che rendono l’impasto ancora più morbido e umido. Ideali a colazione o per una merenda sana e leggera. ...
Piselli al naturale in barattolo- conserva
I piselli freschi si possono gustare solo in pochi mesi dell’anno. In genere il modo più veloce e comune di conservarli è congelare, ma ci possono essere esigenze diverse per cui averli già cotti in barattolo è più vantaggioso. Prepararli è estremamente facile,...
Carciofi al naturale – conserva – (video)
I carciofi al naturale sono una conserva utile per poter gustare i carciofi anche quando non sono di stagione. La salamoia conserva il sapore naturale del carciofo per cui una volta aperto il vasetto si può utilizzare in diverse preparazioni, sia per un risotto che...
Carciofini sott’olio
I carciofini sott’olio sono una delle conserve che amo di più. Buoni per arricchire un’insalata mista, da servire come aperitivo, per accompagnare salumi e formaggi oppure come semplice contorno. La preparazione è semplice, più difficile forse reperire la...