Carbonara cremosa
Ingredienti 500 gr di spaghetti 5 tuorli 1 uovo intero 300 gr guanciale 200 pecorino Pepe Preparazione Innanzitutto tagliamo il guanciale a listarelle dopo aver eliminato la cotenna.In una ciotola mettiamo i tuorli, l’uovo intero, il pecorino e il pepe macinato....Pasta e patate
Ingredienti Patate Olio evo Cipolla Carota Sedano Preparazione Innanzitutto partiamo dalle patate: io preferisco quelle a pasta gialla. Puliamo le patate, tagliamo a cubetti e mettiamo in un contenitore con l’acqua. Puliamo e tagliamo la carota, il sedano e la...
Pasta e ceci
Ingredienti per 2 persone Ceci lessati Olio evo Aglio Rosmarino Pepe Preparazione Innanzitutto partiamo dai ceci. In una pentola versiamo i ceci secchi, riempire di acqua, aggiungere un cucchiaino di bicarbonato e lasciamo intiepidire l’acqua sul fuoco. Spegniamo,...
Vellutata di verza patate e finocchio
Ingredienti per 2 persone Verza Patate Finocchio Olio evo Cipollina Grana padano Preparazione Innanzitutto pulire la verza eliminando le foglie esterne, pulire il finocchio e pelare una patata grande. Tagliare la verza, il finocchio e la patata. Sciacquare...