Risotto con zucca e stracchino
La zucca ha un uso versatile e possiamo preparare anche un ottimo risotto in modo semplice e veloce. Ingredienti: Zucca olio evo cipolla sale e pepe q.b. vino bianco erba cipollina stracchino cremoso formaggio grattugiato Preparazione: Puliamo la zucca...
Pasta con crema di cavolfiore, alici, noci e pecorino
Questo condimento per la pasta rende il cavolfiore più gustoso grazie alle acciughe, alle noci e al pecorino. E’ un condimento che si può preparare in anticipo e tenere in frigo, con il vantaggio di dover cuocere solo la pasta al momento e saltarla nel tegame. ...
Pasta fresca senza uova
Fare la pasta fresca non è difficile, richiede solo pazienza. Il risultato alla fine sarà premiante. Con questo impasto potete preparare diversi formati di pasta dai ravioli agli gnocchetti. Ingredienti 280ml di acqua +20ml se necessario 500g semola...
Lasagna di Carnevale
La lasagna di Carnevale è uno di quei piatti che non mette d’accordo nessuno. A partire dalla sfoglia, fresca, secca, all’uovo o di semola. Poi c’è la ricotta, di bufala, vaccina o di pecora. E il ragù? C’è chi lo preferisce semplice, chi ricco con il maiale, chi con...