Crema di ricotta
La crema di ricotta si presta bene per le scomposte o per i dessert al bicchiere. È soffice e cremosa e si adatta sia a gusti cioccolatosi che a gusti più freschi con frutti di bosco o frutta secca, pistacchi, nocciole e mandorle. Ingredienti 500g di ricotta...
Sanguinaccio dolce
Originariamente il sanguinaccio era una crema a base di cacao, cioccolato, zucchero e aromi ai quali si aggiungeva il sangue del maiale. Nel 1992 fu vietata la vendita del sangue e così nacque la versione moderna del sanguinaccio, che è rimasta una crema tipica di...
Crema al limone e cioccolato bianco
Questa crema ha un sapore molto intenso di limone. È buona da aggiungere a uno yogurt, una coppetta di gelato, per coprire una cheesecake, da spalmare su una fetta biscottata. Simile alla crema nota come Lemon Curd con la variante del cioccolato bianco. Se siete...
Migliaccio dolce
Il migliaccio è un dolce tipico di Carnevale della tradizione partenopea. Si prepara il martedì grasso insieme a chiacchiere e sanguinaccio dolce. Ha un sapore molto simile al ripieno della pastiera, come il profumo che sprigiona quando è in forno, inondando la casa...