Scorzette di arancia candite
Le scorzette di arancia candite sono buone per decorare e aromatizzare dolci se vengono trattate solo con lo sciroppo di acqua e zucchero. La preparazione è veloce e diversa rispetto a quella per preparare la frutta candita che troviamo in commercio. Si possono...
Biscotti da tè
I biscotti da tè sono biscotti di fine pasticceria preparati con una pasta frolla friabile e delicata. Si possono intingere nel cioccolato fondente fuso e arricchire con granella di frutta secca a piacere. Sono ideali anche come biscotti da regalare per le festività...
Roccocò
I Roccocò sono dei dolci tipici della tradizione partenopea che si preparano durante le festività natalizie. Si presentano come dei biscotti croccanti, da inzuppo nel liquore o nel vinsanto, molto aromatici e profumati. Ingredienti per circa 20 roccocò: ...
Mandorle pralinate
Le mandorle pralinate sono mandorle ricoperte di zucchero croccante. Vengono cotte scaldando in padella l’acqua, lo zucchero e la cannella o vanillina. Le dosi sono semplici perché mandorle e zucchero vanno messe in parti uguali, mentre l’acqua deve...