Peperoni arrostiti sott’olio
I peperoni hanno il sapore e i colori vivaci dell’estate, ma anche se si trovano tutto l’anno, è preferibile conservarli per l’inverno piuttosto che comprarli fuori stagione. Si possono conservare sia in congelatore che in barattolo e nella ricetta...
Insaporitore per carne e patate
Se hai la fortuna di avere piante aromatiche come l’alloro, il rosmarino e la salvia, prova a preparare questo insaporitore che darà profumo e sapore alle patate al forno o alla carne grigliata, senza bisogno di aggiungere grassi o sale. Crea un mix con le erbe...
Zucchine sott’olio a crudo
Per preparare le zucchine sott’olio servono pochi ingredienti e di qualità. Innanzitutto è importante scegliere una varietà di zucchina che sia piccola, con poca polpa e croccante. Io uso quelle romanesche o le lunghe fiorentine. Altra cosa importante è che...
Cavolfiore in agrodolce
Il cavolfiore in agrodolce è una conserva facile da preparare. Con questo tipo di preparazione il cavolfiore conserva tutte le sue proprietà perché il liquido in cui viene cotto sarà anche il liquido di conserva. Solo pochi minuti di cottura per ottenere un cavolfiore...