Limoni sotto sale
I limoni sotto sale sono una preparazione tipica della cucina marocchina, che dona ai piatti un sapore sorprendente. Non è soltanto un metodo per conservare più a lungo i limoni, ma anche un modo per esaltare le proprietà benefiche di questo alimento e il sapore delle...
Pesto ai fiori di zucca
Il pesto ai fiori di zucca è una crema molto saporita, ottima per condire la pasta, per dare un tocco particolare ad alcuni piatti come la pasta con le zucchine o i cavatelli con le cozze e il pecorino, ma è ottima anche da spalmare sulle bruschette magari...
Frittelle di fiori di zucca – pizzelle di ciurilli
Le frittelle di fiori di zucca sono delle gustose palline di pasta cresciuta, lievitata, arricchite di fiori di zucca. Sono molto versatili, si possono servire come aperitivo, come antipasto o come sfizio fritto dopo un primo o un secondo piatto. Nel periodo estivo...
Cavolfiore sott’aceto – conserva
Il cavolfiore sott’aceto è una conserva facile da preparare. Con questo tipo di preparazione il cavolfiore conserva tutte le sue proprietà perché il liquido in cui viene cotto sarà anche il liquido di conserva. Solo pochi minuti di cottura per ottenere un...