Confettura di prugne con mela e cannella

Confettura di prugne con mela e cannella

Lug 11, 2024

La confettura di prugne arricchita di mele e cannella ha un profumo dolce che rende speciale anche una semplice colazione.   Ingredienti 1 kg di prugne già pulite 300/400 g di zucchero Succo di ½ limone 1 mela 1 pizzico di cannella in polvere   Preparazione...
Melanzane sott’olio senza aceto

Melanzane sott’olio senza aceto

Lug 10, 2024

Le melanzane sott’olio sono una conserva  delle melanzane macerate a crudo con il succo di limone e il sale che favoriscono la fuoriuscita del liquido di vegetazione delle melanzane e assicurano una corretta conservazione. La ricetta tradizionale campana prevede...
Pomodori pelati fatti in casa

Pomodori pelati fatti in casa

Lug 9, 2024

I pomodori pelati fatti in casa sono una conserva tipicamente estiva, quando i pomodori maturano al sole e conservano il loro profumo anche per un anno intero. Ogni famiglia tramanda il suo metodo tradizionale, quello infallibile. Io direi che partendo dalla materia...
Latte condensato fatto in casa

Latte condensato fatto in casa

Lug 4, 2024

Il latte condensato è un tipo di latte che si ottiene con l’evaporazione dell’acqua, aggiunta di zucchero per una lunga conservazione e amido di mais come addensante. In cucina viene utilizzato per molte ricette, oltre ad essere buono spalmato sul pane,...

Cipolle sott’olio

Lug 3, 2024

La cipolla ideale per questa preparazione è la cipolla di Tropea, ma si possono utilizzare anche le cipolle rosse piccole dal sapore dolce. Ottime  per dare un tocco particolare ad un panino con hamburger, ma anche per rendere più gustose insalate o contorni , sulla...