Gli scaldatelli, taralli pugliesi.

Gli scaldatelli, taralli pugliesi.

Nov 1, 2023

Gli scaldatelli sono i tipici taralli pugliesi, croccanti e friabili, che vengono prima bolliti e poi cotti in forno. Si possono aromatizzare con semi a piacere o lasciarli semplici, sono buoni come snack, per un aperitivo o tra gli antipasti per accompagnare salsine,...
Peperoni tondi piccanti ripieni di tonno

Peperoni tondi piccanti ripieni di tonno

Ott 31, 2023

I peperoni piccoli tondi piccanti ripieni di tonno sono facili da preparare e possono essere serviti come piatto unico , in un buffet, come aperitivo o tra gli antipasti. Io li adoro perché il connubio tra la polpa soda del peperone  piccante e il ripieno di tonno e...
Marmellata di peperoncini piccanti

Marmellata di peperoncini piccanti

Ott 31, 2023

La marmellata di peperoncini piccanti è una salsa per accompagnare formaggi, soprattutto stagionati oppure una buona ricotta, ma anche ottima da spalmare su una fetta di pane rustico.   Ingredienti: 500ml acqua 500ml aceto di vino bianco 450g zucchero 25g sale 20...
Peperoni in agrodolce

Peperoni in agrodolce

Ott 31, 2023

I peperoni in agrodolce sono un delizioso contorno dal sapore molto particolare che unisce un liquido agrodolce al sapore forte dei peperoni. Si possono gustare a crudo da soli o per insaporire insalate miste, ma sono ottimi anche ripassati in padella per accompagnare...
Peperoni grigliati al naturale

Peperoni grigliati al naturale

Ott 31, 2023

I peperoni hanno il sapore e i colori vivaci dell’estate, ma anche se si trovano tutto l’anno, è preferibile conservarli per l’inverno piuttosto che comprarli fuori stagione. Si possono conservare sia in congelatore che in barattolo e nella ricetta...