Babà napoletano

Babà napoletano

Mag 25, 2024

Il babà napoletano è un dolce della tradizione partenopea. Nato in Polonia,  passa per la Francia e infine approda a Napoli seppur con diverse variazioni rispetto alla ricetta originale. Un dolce secco inzuppato nel rum dal sapore e profumo inconfondibile. Ingredienti...
Pomodorini confit

Pomodorini confit

Mag 23, 2024

I pomodorini confit sono dei deliziosi pomodorini caramellati facili da preparare.  Oltre ad essere un profumatissimo contorno, sono anche ideali da conservare in barattolo per gustarli durante l’inverno su una fetta di pane, per preparare una pizza o per...
Liquore al cioccolato

Liquore al cioccolato

Mag 22, 2024

Il liquore al cioccolato è un liquore davvero goloso, ottimo da servire freddo perché tenuto in frigo diventa denso e si può utilizzare sui dessert, ma in inverno servito caldo regala una dolce pausa serale.     Ingredienti 400ml alcool 95° 600ml acqua 320g...
Brioches salate con ripieno

Brioches salate con ripieno

Mag 21, 2024

Le brioches con ripieno salato sono dei soffici panini, molto semplici da preparare e buoni da farcire sia con verdure che con salumi e formaggi. Ottimi per un buffet o per una gita fuori porta. Provali!   Ingredienti per circa 5 brioches: 250g farina tipo 0 5g...
Fiocchi di neve

Fiocchi di neve

Mag 20, 2024

I fiocchi di neve sono delle brioscine morbide con ripieno di crema di ricotta molto spumosa dal sapore vanigliato e con una leggera profumazione di limone. Queste piccole cupolette ripiene sono state inventate dalla pasticceria Poppella dove oltre alla versione...