Confettura di prugne con mela e cannella
La confettura di prugne arricchita di mele e cannella ha un profumo dolce che rende speciale anche una semplice colazione. Ingredienti 1 kg di prugne già pulite 300/400 g di zucchero Succo di ½ limone 1 mela 1 pizzico di cannella in polvere Preparazione...
Melanzane sott’olio senza aceto
Le melanzane sott’olio sono una conserva delle melanzane macerate a crudo con il succo di limone e il sale che favoriscono la fuoriuscita del liquido di vegetazione delle melanzane e assicurano una corretta conservazione. La ricetta tradizionale campana prevede...
Pomodori pelati fatti in casa
I pomodori pelati fatti in casa sono una conserva tipicamente estiva, quando i pomodori maturano al sole e conservano il loro profumo anche per un anno intero. Ogni famiglia tramanda il suo metodo tradizionale, quello infallibile. Io direi che partendo dalla materia...