Cipolle di Tropea in agrodolce
La cipolla ideale per questa preparazione è la cipolla di Tropea, ma si possono utilizzare anche le cipolle rosse piccole dal sapore dolce. Ottime per dare un tocco particolare ad un panino con hamburger, un tramezzino, ma anche per rendere più gustose insalate,...
Succo di prugne
Il succo di prugna è profumato e dolce, è una bevanda che può essere preparata anche in casa , magari con frutta a km 0, con la quantità di zucchero che preferite. Si può preparare anche in modo da conservarla più a lungo. Sarà sicuramente una merenda più genuina per...
Salsa di pomodoro, la salsa “muta”
Dopo aver pubblicato il video della passata di pomodoro, ho ricevuto un messaggio da un signore di Foggia che con grande pazienza e affetto ha condiviso una tradizione di famiglia: la preparazione della salsa “muta”. Può sembrare strano, ma io mi emoziono...