ROSARIA RINALDI • SPEEDY CHEF
Cucina funzionale
Semplicità, praticità, socialità,
per le tue ricette super veloci
Semplificazione e organizzazione: gli ingredienti segreti della cucina funzionale
Sono Rosaria Rinaldi, Speedy Chef e in questo blog ti spiego come preparare in poco tempo ricette squisite grazie alla cucina funzionale. Tutte le preparazioni sono:
- Facili
- Veloci
- Adatte alla convivialità
Speedy Chef
Primi piatti veloci
Mettiamo in tavola primi piatti saporiti, tratti dalla migliore cucina Mediterranea
Secondi piatti veloci
Organizziamo cene per gli amici con secondi piatti semplici da prepare
Dolci e Torte
Prepariamo insieme squisiti dolci secondo la tradizione napoletana
Ricette Recenti
Biscotti alla zucca
Biscotti con una frolla particolare, con zucca cruda per sostituire le uova e olio evo per sostituire il burro. Il risultato che non ti aspetti sarà un biscotto croccante e profumato. Ingredienti: 100g di zucca grattugiata, circa 60g strizzata 70g zucchero 50g olio...
Ravioli pere e gorgonzola
Un primo piatto di pasta fresca fatta in casa con un ripieno di pere e gorgonzola. Ingredienti per 12 ravioli grandi: 200g semola rimacinata 1 uovo + acqua q.b. , totale 120g 2 pere 300g gorgonzola noci olio evo vino bianco Procedimento: Per la pasta pesiamo l'uovo e...
Torta al caffè variegata al cacao
Una torta da colazione o fine pasto, un gusto intenso di caffè variegato al cacao, alta e soffice. Ingredienti: 3 uova medie 300g farina 00 30g fecola di patate 1 bustina di lievito per dolci 120g zucchero 150ml caffè 140g olio evo 40g cacao amaro 90ml acqua 1...
Fave dei morti
Sono dei dolcetti della tradizione che si preparano in occasione della festa di Ognissanti. Piccoli biscotti alle mandorle che si realizzando a forma di fava. Ingredienti: 200g mandorle tritate finemente 130g farina 00 20g burro morbido 100g zucchero buccia...
Torrone dei morti gusto zuppa inglese
Il torrone dei morti è un torrone morbido che si prepara per tradizione a Napoli per la ricorrenza di Ognissanti. Le vetrine sono piene di mattonelle di torrone di ogni gusto. Questa è la mia versione del gusto torta zuppa inglese. Ingredienti: 350g cioccolato...
Il mallone
Il mallone è un piatto di tradizione contadina, tipico di alcuni paesini della Campania, famoso quello di Bracigliano dove in estate si organizza anche una sagra dedicata a questo piatto. Ingredienti: 1kg di erbette di campo o cime di rapa 3 patate grandi pane...
Il mio metodo
“Non ho tempo di cucinare”
Questa è la frase da dimenticare. Mi sono detta: soltanto perché viviamo una vita frenetica dovremmo rinunciare al piacere di cucinare? Assolutamente no!
Con metodo e organizzazione si può riuscire a mettere in tavola un pasto curato per la famiglia o gli ospiti.
Cucina funzionale
Gestione del tempo
Pianificazione passaggi
Organizzazione spazi
Impiattamento veloce
Cucina
Tradizionale napoletana