ROSARIA RINALDI • SPEEDY CHEF
Cucina funzionale
Semplicità, praticità, socialità,
per le tue ricette super veloci
Semplificazione e organizzazione: gli ingredienti segreti della cucina funzionale
Sono Rosaria Rinaldi, Speedy Chef e in questo blog ti spiego come preparare in poco tempo ricette squisite grazie alla cucina funzionale. Tutte le preparazioni sono:
- Facili
- Veloci
- Adatte alla convivialità
Speedy Chef
Primi piatti veloci
Mettiamo in tavola primi piatti saporiti, tratti dalla migliore cucina Mediterranea
Secondi piatti veloci
Organizziamo cene per gli amici con secondi piatti semplici da prepare
Dolci e Torte
Prepariamo insieme squisiti dolci secondo la tradizione napoletana
Ricette Recenti
Focaccia di Altamura
La focaccia di Altamura ha la caratteristica colorazione gialla perché si prepara con la semola rimacinata, la sua crosta è croccante ma la mollica è alta e morbida. Ingredienti: 500g semola rimacinata di grano duro 375ml acqua 10g lievito di birra fresco 12g sale...
Brutti ma buoni a modo mio
Questi biscotti sono molto simili ai brutti ma buoni, sia per la consistenza che per il sapore, ma la loro preparazione è molto più semplice e veloce. Questa ricetta è della mia amica Chiara che una sera li ha portati a casa per una cena tra amici e sono andati a...
Olive in salamoia
Le olive in salamoia sono le classiche olive verdi da utilizzare in cucina sia per la preparazione di contorni che da servire come aperitivo. Ingredienti: olive fresche limone 1 litro di acqua 100g sale Procedimento: Facciamo una selezione delle olive scartando quelle...
Olive schiacciate sott’olio
Le olive schiacciate sott'olio, condite con aromi freschi e secchi, sono deliziose per un antipasto o un aperitivo, ma anche per arricchire delle insalate. Il procedimento è lungo ma semplice. Ingredienti: olive fresche 1 litro di acqua 500ml aceto di vino bianco 70g...
Focaccia barese
La focaccia barese è una focaccia caratterizzata da una mollica soffice e una base croccante e oliata. Ingredienti: 140g farina tipo 1 130g semola rimacinata 180ml acqua 3g lievito di birra fresco 5g sale 10g olio evo una decina di pomodori olive origano sale, 30ml di...
Crostata rustica alla marmellata
Una crostata con una base di pasta frolla dal sapore rustico, preparata con farina tipo 2 e zucchero di canna. Ingredienti: 300g farina tipo 2, o integrale o tipo 1 130g zucchero di canna, o integrale 170g burro a temperatura ambiente 1 uovo medio 1 tuorlo 1...
Il mio metodo
“Non ho tempo di cucinare”
Questa è la frase da dimenticare. Mi sono detta: soltanto perché viviamo una vita frenetica dovremmo rinunciare al piacere di cucinare? Assolutamente no!
Con metodo e organizzazione si può riuscire a mettere in tavola un pasto curato per la famiglia o gli ospiti.
Cucina funzionale
Gestione del tempo
Pianificazione passaggi
Organizzazione spazi
Impiattamento veloce
Cucina
Tradizionale napoletana