ROSARIA RINALDI • SPEEDY CHEF
Cucina funzionale
Semplicità, praticità, socialità,
per le tue ricette super veloci
Semplificazione e organizzazione: gli ingredienti segreti della cucina funzionale
Sono Rosaria Rinaldi, Speedy Chef e in questo blog ti spiego come preparare in poco tempo ricette squisite grazie alla cucina funzionale. Tutte le preparazioni sono:
- Facili
- Veloci
- Adatte alla convivialità
Speedy Chef
Primi piatti veloci
Mettiamo in tavola primi piatti saporiti, tratti dalla migliore cucina Mediterranea
Secondi piatti veloci
Organizziamo cene per gli amici con secondi piatti semplici da prepare
Dolci e Torte
Prepariamo insieme squisiti dolci secondo la tradizione napoletana
Ricette Recenti
Olive in salamoia
Le olive in salamoia sono le classiche olive verdi da utilizzare in cucina sia per la preparazione di contorni che da servire come aperitivo. Ingredienti: olive fresche limone 1 litro di acqua 100g sale Procedimento: Facciamo una selezione delle olive scartando quelle...
Olive schiacciate sott’olio
Le olive schiacciate sott'olio, condite con aromi freschi e secchi, sono deliziose per un antipasto o un aperitivo, ma anche per arricchire delle insalate. Il procedimento è lungo ma semplice. Ingredienti: olive fresche 1 litro di acqua 500ml aceto di vino bianco 70g...
Focaccia barese
La focaccia barese è una focaccia caratterizzata da una mollica soffice e una base croccante e oliata. Ingredienti: 140g farina tipo 1 130g semola rimacinata 180ml acqua 3g lievito di birra fresco 5g sale 10g olio evo una decina di pomodori olive origano sale, 30ml di...
Crostata rustica alla marmellata
Una crostata con una base di pasta frolla dal sapore rustico, preparata con farina tipo 2 e zucchero di canna. Ingredienti: 300g farina tipo 2, o integrale o tipo 1 130g zucchero di canna, o integrale 170g burro a temperatura ambiente 1 uovo medio 1 tuorlo 1...
Byrek con scarola
Il byrek è un rustico preparato con una sfoglia sottilissima e tirata a mano. Non abbiate paura di cimentarvi perché tirare la sfoglia è semplice. Ingredienti: 350g farina tipo 0 o 00 con 12g di proteine 200ml acqua tiepida 4g sale 30g burro fuso 30g olio evo o di...
Pane palloncino
Un pane leggero ideale da farcire. Ingredienti: 180g farina tipo 1 150g yogurt greco 3g sale 1 cucchiaino di bicarbonato 2 cucchiaini di olio evo Procedimento: Disponiamo la farina a fontana sul piano di lavoro e al centro mettiamo sale, olio e lo yogurt greco non...
Il mio metodo
“Non ho tempo di cucinare”
Questa è la frase da dimenticare. Mi sono detta: soltanto perché viviamo una vita frenetica dovremmo rinunciare al piacere di cucinare? Assolutamente no!
Con metodo e organizzazione si può riuscire a mettere in tavola un pasto curato per la famiglia o gli ospiti.
Cucina funzionale
Gestione del tempo
Pianificazione passaggi
Organizzazione spazi
Impiattamento veloce
Cucina
Tradizionale napoletana