ROSARIA RINALDI • SPEEDY CHEF
Cucina funzionale
Semplicità, praticità, socialità,
per le tue ricette super veloci
Semplificazione e organizzazione: gli ingredienti segreti della cucina funzionale
Sono Rosaria Rinaldi, Speedy Chef e in questo blog ti spiego come preparare in poco tempo ricette squisite grazie alla cucina funzionale. Tutte le preparazioni sono:
- Facili
- Veloci
- Adatte alla convivialità
Speedy Chef
Primi piatti veloci
Mettiamo in tavola primi piatti saporiti, tratti dalla migliore cucina Mediterranea
Secondi piatti veloci
Organizziamo cene per gli amici con secondi piatti semplici da prepare
Dolci e Torte
Prepariamo insieme squisiti dolci secondo la tradizione napoletana
Ricette Recenti
Brioche al cacao con crema di ricotta
Le brioches al cacao sono soffici brioches perfette da mangiare a colazione o da servire come dessert, farcite con una buona crema di ricotta. Ingredienti: 300g farina tipo Manitoba 20g cacao amaro 25g zucchero 50g base vegetale da montare già zuccherata...
Scorzette di arancia e limone candite
Le scorzette candite di arancia e limone sono dei dolcetti deliziosi, sia da gustare a fine pasto che per decorare e aromatizzare dolci e lievitati, come la pastiera, i panettoni, le colombe pasquali ed impasti brioche. La preparazione richiede diversi passaggi, ma il...
Brioche
La brioche è un dolce lievitato che si caratterizza non solo per la morbidezza, ma anche per il profumo particolare. Vediamo come ottenere delle brioches profumate e morbide per giorni. Ingredienti per 5 brioches: 300g farina tipo Manitoba 150g latte 10g lievito di...
Panini napoletani
I panini napoletani fanno parte dello street food partenopeo, una pasta lievitata che si arrotola con una farcitura di salumi e formaggi. il sapore è molto simile a quello del casatiello, ma sono più soffici e si dividono in monoporzioni. Vi presento la mia versione...
Pane ciabatta
La ciabatta è un tipo di pane dalla crosticina croccante e la mollica alveolata. la sua forma allungata ricorda proprio la ciabatta. Si prepara in modo semplice, solo con acqua, farina e lievito. Per queste ciabatte ho utilizzato una farina di tipo 1 con qualche gemma...
Gnocchi di ricotta senza uova
Gli gnocchi di ricotta senza uova, sono una valida e preziosa alternativa alla ricetta classica per coloro che sono intolleranti alle uova. Semplici e veloci da preparare, si accompagnano bene a condimenti vari. Io li ho conditi con una salsa peperonata, ma sono...
Il mio metodo
“Non ho tempo di cucinare”
Questa è la frase da dimenticare. Mi sono detta: soltanto perché viviamo una vita frenetica dovremmo rinunciare al piacere di cucinare? Assolutamente no!
Con metodo e organizzazione si può riuscire a mettere in tavola un pasto curato per la famiglia o gli ospiti.
Cucina funzionale
Gestione del tempo
Pianificazione passaggi
Organizzazione spazi
Impiattamento veloce
Cucina
Tradizionale napoletana